Сушений гарбузовий порошокце універсальний інгредієнт, який можна використовувати для додання смаку, поживних речовин і кольору різноманітним стравам. Виготовлена із зневодненого гарбуза, подрібненого в дрібний порошок, ця спеція стала популярною в останні роки завдяки її різноманітним кулінарним застосуванням і потенційній користі для здоров’я. У цій публікації блогу ми розглянемо все, що вам потрібно знати про приготування та випікання сушеного гарбузового порошку.
Що таке сушений гарбузовий порошок?
Сушений гарбузовий порошок виготовляється з гарбуза, очищеного, нарізаного, висушеного та подрібненого в дрібний порошок. Він має живий помаранчевий відтінок, як куркума або паприка, з дещо солодким і горіховим смаком гарбуза. Порошок використовується для додання рецептам тонусу, добавок і невибагливого гарбузового смаку без надмірних різноманітних фіксаторів. Сушений гарбузовий порошок чудово підходить для сумішей з цедрою гарбуза, гарячих продуктів, смузі, супів і соусів. Його можна зберігати місяцями у вашій коморі, оскільки він стійкий до зберігання. При використанні сушеного гарбузового порошку невелика кількість має величезне значення, оскільки концентрований порошок надає надзвичайного смаку та різноманітності (1).
Переваги сушеного гарбузового порошку
Сушений гарбузовий порошок дає широкий спектр добавок і потенційних медичних переваг. У гарбузі багато калію, заліза, вітаміну А, вітаміну С і клітковини. Відповідно до нещодавнього звіту, опублікованого в журналі Diary of Restorative Food, гарбуз містить каротиноїди та фенольні речовини, які можуть допомогти зменшити ризик постійних захворювань (2). Багатий вміст клітинного зміцнення гарбузового порошку може допомогти в боротьбі з роздратуванням і несприйнятливістю до підтяжки (3). Клітковина та калій, які містяться в гарбузі, сприяють здоров’ю серця та пов’язаній з консистенцією шлунка (4). Лише одна столова ложка сушеного гарбузового порошку містить обмежену кількість поживних речовин кальцію, магнію, вітаміну Е, цинку та групи В (5). Додайте цей порошок суперфуду у свої рецепти для додаткового харчування.
Деякі конкретні переваги сушеного гарбузового порошку для здоров’я включають:
- Вітамін А підтримує здоров'я очей і імунну функцію (6)
- Вітамін С сприяє виробленню колагену та засвоєнню заліза (7)
- Калій регулює артеріальний тиск і зменшує м'язові судоми (8)
- Клітковина позбавляє від запорів і сприяє здоров’ю кишечника (9)
- Антиоксиданти захищають клітини від пошкоджень і запобігають захворюванням (10)
Завдяки своєму харчовому профілю,гарбузового порошкуможе допомогти зменшити ризик захворювання та сприяти загальному самопочуттю. Це простий спосіб додати до свого раціону додаткові поживні речовини для зміцнення імунітету.
Застосування сушеного гарбузового порошку в кулінарії
Злегка солодкуватий горіховий смаксухого гарбузового порошкудобре поєднується як у солодких, так і в солоних рецептах. Почніть лише з посипання гарбузового порошку, коли використовуєте його вперше в рецепті, оскільки концентрований смак може стати неперевершеним. Ось кілька способів приготування та запікання з цією універсальною спецією:
- Додайте одну-дві столові ложки до суміші для млинців, кексів, хліба, вафель або млинців.
- Додавайте вівсянку, йогурт і смузі
- Складіть тісто для печива, тортів, млинців і пончиків
- Змішуйте в вершковому або сирному соусі для пасти, піци, овочів
- Посипте каррі, чилі, супи, рагу в кінці для кольору
- Використовуйте в натираннях і приправах для м’яса, наприклад курки, свинини та риби
- Додайте до молока або кавових напоїв, таких як латте, для додаткового смаку та поживності
Завдяки землистим теплим ноткам гарбузовий порошок можна використовувати як підсилювач смаку як у солодких, так і в солоних стравах. Він підкреслює прянощі в натираннях і чилі та додає поживну цінність випічці. Змішайте його в кляр або тісто для додаткової вологості та клітковини. Порошок розчиняється в таких рідинах, як смузі та соуси, додаючи поживних речовин. Сушений гарбузовий порошок забезпечує універсальність на кухні як для щоденного приготування їжі, так і для особливих випадків.
Випічка з сушеним гарбузовим порошком
Дещо солодкуватий смак і сліпучо-помаранчевий відтінок гарбузового порошку роблять його оптимальним доповненням до широкого асортименту готових товарів. Під час випікання ласощів, печива, тортів, булочок або хліба замініть до 1/4 склянки борошна гарбузовим порошком. Це додає вологості, клітковини та добавок, надаючи помаранчевий відтінок. Підвищуйте аромати форми, додаючи корицю, смак, мускатний горіх, гвоздику та запашний перець під час спалювання з гарбузовим порошком. Додайте багато столових ложок гарбузового порошку в тісто для мафінів, гарячих пиріжків, окорок і оладиків для ідеального осіннього ласощі. Ось кілька рецептів смачних гарячих продуктів, включаючи гарбузовий порошок:
- Гарбузові пряні булочки з гарбузовим порошком
- Гарбузові пончики з кленовою глазур'ю
- Закусочні тістечка з гарбузовою пудрою з глазур’ю з вершкового сиру
- Подвійні гарбузові кекси з начинкою Streusel
- Хліб з гарбузовим порошком іпомеї
Натуральні олії в гарбузовому порошку роблять випічку м’якою, вологою. Клітковина допомагає залишатися ситими та сприяє травленню. Вітамін А забезпечує підтримку імунітету, коли запікається в ласощі. Замініть до 25% борошна в рецептах гарбузовим порошком для додаткової поживності без сильного смаку. Посипте випічку з гарбузового порошку глазур’ю, глазур’ю чи посипкою для веселої презентації.
Використання сушеного гарбузового порошку в смузі та напоях
Сушений гарбузовий порошокможна використовувати в смузі, коктейлях та інших напоях для підвищення поживності, клітковини та природної солодкості. Додайте чайну ложку гарбузового порошку до свого улюбленого білкового або натурального рецепту смузі, щоб збільшити вміст поживних речовин An і C. Змішайте з грецьким йогуртом і молоком для смачного осіннього латте. Змішайте столову ложку гарбузового порошку в вівсяний пудинг або пудинг з насіння чіа для додаткового живлення та аромату. Діти будуть у захваті від блискучого розмаїття та приємності гарбузового порошку, змішаного у смузі чи пристойний крем.
Додайте спеції та порошок для гарбузового пирога до гарячого шоколаду або латте з чаєм, щоб додати смаку. Сушений гарбузовий порошок — це неймовірний спосіб включити додаткові добавки у свій щоденний графік прийому їжі. Ніжний аромат не перебиває основні фіксатори, завдяки чому його легко додавати в будь-який напій. Змішати в:
- Смузі
- латте
- Гарячий шоколад
- Молочні коктейлі
- Йогуртові напої
- Свіжі соки
- Протеїнові коктейлі
- Овес на ніч
- Чіа пудинг
Щоб отримати осінній аромат, додайте гарбузовий порошок в напої еспресо з корицею, мускатним горіхом і гвоздикою. Порошок ефективно розпадається на рідини для гладкої поверхні та потоку добавок. Додайте кілька додаткових поживних речовин і мінералів до улюблених напоїв вашої родини, додавши гарбузовий порошок.
Сушений гарбузовий порошок у солоних стравах
Хоча чудовий у солодощах,сухого гарбузового порошкутакож блищить у солоних стравах. Серцеві ноти доповнюють смаки, спеції, м’ясо, бобові, зернові та овочі. Змішуйте гарбузовий порошок у томатне пюре, овочеві супи та однорідні супи для додаткової поживності без зміни смаку. Використовуйте його як компонент натирання м’яса, як-от курка, гамбургер, свинина або вівця, перед приготуванням або барбекю. Посипте тушковане м’ясо, каррі, рагу та зерна, як-от рис, кіноа або крупи, щоб додати тонусу та ніжної приємності. Змішуйте гарбузовий порошок у ароматні гарячі продукти, такі як хліб, булочки, булочки та солоні.
Ось кілька смачних рецептів із сушеним гарбузовим порошком:
- Вершковий гарбузовий порошок, соус Альфредо
- Південно-західний гарбузовий порошок чилі
- Смажена курка з гарбузовим порошком і травами
- Різотто з гарбузового порошку з шавлією
- Гарбузовий порошок з каррі, нут і рис
- Хумус з гарбузового порошку
- Яловичина, тушкована з гарбузовим порошком
- Паста песто з гарбузового порошку
- Гарбузовий порошок
- Овочевий гарбузовий суп
- Стейк з гарбузового порошку
Тонка приємність гарбузового порошку підсилює смак соусів, таких як савант, розмарин, кмин і порошок чилі. Змішуйте соуси, соуси та заправки для посилення смаку. Додавайте до рагу та супів для додаткової поживності, яка ідеально поєднується. Посипте м’ясо перед приготуванням, щоб воно залишалося вологим і ніжним. Для легкого збільшення клітковини перемішайтегарбузового порошкув рис, зернові та бобові. Використовуйте цей універсальний порошок, щоб додати поживних речовин до всіх ваших пікантних рецептів.
Як вибрати гарбузовий порошок
Наносячи жирну фарбу на висушений гарбуз, прочитайте маркер компонента, щоб переконатися, що гарбуз є єдиним компонентом. Уникайте макілажів з додаванням цукру, спецій, консервантів та інших наповнювачів. Шукайте порошки, виготовлені з органічних гарбузів, коли це можливо для мінімального впливу пестицидів. Виберіть яскраву помаранчеву пудру, яка вказує на свіжість і якість. Перевірте термін придатності або термін придатності та виберіть нерозкритий пакет. Правильне зберігання та упаковка допомагають зберегти поживні речовини гарбузового порошку. Купуйте невеликі кількості та використовуйте протягом кількох місяців, щоб отримати максимальну користь. Шукайте гарбузовий порошок найвищої якості у відомих натуральних брендів.
Поради щодо зберігання сушеного гарбузового порошку
Щоб зберегти колір, смак і поживну цінність сушеного гарбузового порошку:
- Зберігайте в герметичному контейнері в прохолодному сухому місці, захищеному від світла
- Охолодіть після відкриття, щоб запобігти впливу вологи
- Використовуйте протягом 3-4 місяців для найкращої якості
- Заморожуйте до 6 місяців, щоб продовжити термін зберігання
- Уникайте зберігання гарбузового порошку поблизу джерел тепла або сонячного світла
- Уникайте контакту з вологою, щоб уникнути злипання
Зберігання гарбузового порошку в герметичному та охолодженому вигляді зберігає вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Використовуйте морозильну камеру, щоб уникнути відходів, якщо ви не збираєтеся використовувати її швидко. Високоякісний гарбузовий порошок збереже свій яскравий колір і міцний смак, якщо його правильно зберігати.
Кінець
Завдяки централізації добавок, клітковини та зміцнення клітин,сухого гарбузового порошкуце зручний кухонний продукт. Щоб отримати додаткову поживність, яскравість і смак, додайте його як у солодкі, так і в солоні рецепти. Перевірте, посипавши його на овес, йогурт, смузі, гарячі товари, супи, соуси, натирання, звідти небо є межею. Створіть власну групу вдома, висушивши новий гарбуз. З такою кількістю цілей сушений гарбузовий порошок може стати вашим новим найулюбленішим способом отримання заряду від гарбуза протягом усього року. Інтегруйте цей адаптивний суперфуд у свою кулінарну рутину, щоб отримати просту допомогу в харчуванні!
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. це виробниче підприємство, засноване в 2003 році. Ми пишаємося нашими двома незалежними виробничими лініями для ліофілізованих продуктів і продуктів, висушених розпиленням, що дозволяє нам пропонувати універсальні рішення для задоволення різноманітних потреб наших клієнтів. Наша відданість якості відображена в наших сертифікатах ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP, які гарантують, що наші виробничі процеси відповідають найвищим стандартам.
нашЛіофілізований гарбузовий порошокпройшов суворий контроль продукції, щоб переконатися, що вона відповідає нашим суворим стандартам якості. Якщо вам цікаво дізнатися більше про цей продукт або ознайомитися з іншими продуктами в нашому портфоліо, зв’яжіться з нами за адресоюinfo@gybiotech.com. У Shaanxi Guanjie Bio-technology Co., Ltd. ми прагнемо надавати виняткові рішення та з нетерпінням чекаємо можливості надати вам послуги.
Література:
1.Г.А.Наїк,С. Наяаб і Найік Гарбуз обговорюють харчові процеси, функціональні пакети та поживний склад. Patterns in Food Science and Innovation, 111, 193- 202.
Ядав, М., Джайн, С., Томар, Р., Прасад, Г.Б., і Ядав, Х. (2010). лікувальна та органічна здатність гарбуза впорядкована оцінка. Огляд дослідження харчування, 23 (2), 184 – 190.
3. Прасад, К. (2012). Кукурбітацин BA, життєво важливий елемент Cucurbita andreana, який має протипухлинну дію проти захворювань простати. Комплексне лікування скарг, 11(2), 178- 187. doi10.1177/ 1534735411420303
Р. Мохамед, М. М. Ель-Саїд, А. Ель-Сікайлі, А. Б. Патель та С.М. Синтез емульсії El Nahas з гарбуза (Cucurbita maxesL.) та його супутніх продуктів. Foods (9/10), 1472, Базель, Швейцарія. Продукти харчування
6. Штроле А, ГанА. L-аскорбінова кислота та стійка здатність. традиція Monatsschr Pharm. 2009 рік; 32( 2) 49- 54; вікторина 55- 6. doi10.1691/ mmp.2009.020
7. Гордон Д.Т. зачатки шлунково-кишкового сюжету. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 1999 рік; 2( 2) 107- 113.
8. Частка калію при діабеті та гіпертонії, HoustonM. J Am Soc Nephrol. 2011 рік; 22( 4) 603- 606. doi10.1681/ASN.2010080892
9. Фулгоні В.Л., 3-й, ПапаніколауЙ. Дорослі, які споживають сік, мають меншу вагу тіла, покращене надходження поживних речовин, нижчий систолічний артеріальний тиск і нижчу окружність середини живота згідно з Оглядом оцінки громадського благополуччя та харчування 1999- 2002. J Am Coll Nutr. 2008 рік; 27( 5) 569- 576. doi10.1080/07315724.2008.10719740
