Фіолетовий порошок солодкої картоплі виготовляється шляхом відбору, очищення, лущення, подрібнення, сушіння, порошкотворення та інших виробничих процесів. Його додають у всі види випічки та хлібобулочних виробів. Він може додати виробам колір і смак.
Ліофілізована фіолетова картопля Guanjie виготовляється з добре дозрілої фіолетової картоплі. Після вакуумної сублімаційної сушки його подрібнюють на частини. Він не додає смаку, барвника чи наповнювача. Повністю закритий автоматизований асептичний цех виробництва забезпечує постійну якість продукції. Він зберігає природний колір і смак фіолетової картоплі. Зробіть свою продукцію більш натуральною та здоровою.
Властивості застосування фіолетового цільного порошку картоплі
● Фіолетовий порошок солодкої картоплімістить природний пігмент ---- антоціан.
Його колір яскравий і природний, і він має хороший барвний ефект при додаванні в різні продукти. Підходить для використання в продуктах харчування середнього та вищого сорту.
● Пурпурова солодка картопля багата харчовим балансом і має обидві функції для здоров’я, є чудовою сировиною для харчової промисловості. В епоху після меламіну споживачі більше стурбовані безпекою та здоров’ям їжі. Продукти, вироблені з фіолетового борошна солодкої картоплі, можуть не тільки справити на споживачів сильний сенсорний вплив, але й задовольнити концепцію споживання безпечної та здорової їжі. Концепція споживання здорової їжі. Європа, Сполучені Штати, Японія та Південна Корея на ринку різноманітних фіолетових продуктів із солодкої картоплі та внутрішнього ринку подібних продуктів на вакансії, але також оголосили про розвиток таких продуктів великий простір.
● Фіолетовий картопляний сипучий порошок різних компонентів добре зберігається.
Це може посилити аромат тіла продукту та забезпечити хороший фіолетовий смак картоплі для продукту.
● Транспортування та зберіганняsфіолетовий порошок солодкої картоплідуже прості. І це зручно для подальшої переробки на інші продукти харчування. У сезон нежовтої картоплі все ще може виробляти різні кольори фіолетової картоплі.
Краще зберігається колір і хромозид вареної цілісної муки фіолетової картоплі. Сире цільне борошно фіолетової картоплі має високий вміст крохмалю. Він має низький вміст відновлюючого цукру та кращу цілісність клітин. Властивість сирої цільнозернової фіолетової картоплі утримувати воду була кращою, ніж у вареної цільної муки. Пастоутворюючі масові концентрації сирої цілісної муки фіолетової картоплі та вареної цілісної муки становили 50 г/л та 80 г/л. За умови кислотності або додавання солі та цукру пастоутворююча здатність сирого цільного борошна була збільшена, а пастоутворююча здатність вареного цільного борошна була знижена. Гелеутворюючі властивостіsфіолетовий порошок солодкої картоплібули кращими, ніж ті з вареного цільного борошна. Ціле борошно було в кислому розчині або в масовій концентрації 30 г/л кухонної солі.
Стійкість до заморожування та розморожування сирої цілісної муки фіолетової картоплі краща, ніж у вареної цілісної муки. За умови кислотності або додавання певної кількості солі. Стабільність сирого цільного борошна при заморожуванні та відтаванні підвищилася. Стабільність при заморожуванні-розморожуванні приготованої цільної їжі була дещо знижена. Власне значення в'язкості за Брабендером показало, що температура склеювання сирого цільного борошна була нижчою. Стабільність флоемних глікозидів цільного борошна фіолетової картоплі Стабільність флоемних глікозидів сирої та вареної цільної муки фіолетової картоплі при переробці виявилася практично однаковою.
У буферній системі при рН 3.0 природне освітлення в приміщенні не мало істотного впливу на антоціанозиди. Більшу руйнівну дію на антоціанозиди мало світло розжарювання. У буферній системі pH 3.0 Fe3+, Cu2+ і Zn2+ дестабілізували антоціан, а Al3+ захищав стабільність антоціану . Фіолетова картопля сирого цільного борошна стабільність переробки хороша. Часткова заміна борошна для приготування печива може покращити поживну цінність печива та додати користь для здоров’я.
Фіолетовий порошок солодкої картоплі Сфери застосування
• Заморожена промисловість
Фіолетове картопляне борошно в основному використовується в замороженій промисловості для пельменів і заморожених булочок. Для начинки вареників можна використовувати 120 меш фіолетового картопляного борошна. Заморожені булочки в основному використовуються у виробничому процесі для заміни частини пшеничного борошна, тоді як незаморожені булочки та нарізки ножем також можуть додавати фіолетове картопляне борошно. При цьому в фіолетову картопляне борошно можна додати також незаморожені булочки на пару і нарізку ножем. 200 меш в основному використовується у виробництві заморожених супових пельменів. У той же час його також можна використовувати як сировину для додавання до фіолетового картопляного морозива.
• Пекарня
Фіолетовий порошок солодкої картоплішироко використовується в хлібопекарській промисловості. В основному використовується для заміни частини пшеничного борошна. Як своєрідна сировина для додавання в їжу. Фіолетове картопляне борошно 120 меш на ринку вище більш поширеного фіолетового картопляного хліба, фіолетового картопляного тосту, фіолетового картопляного печива, безводного фіолетового картопляного торта та фіолетового картопляного печива тощо. 200 меш можна використовувати для розпилення поверхні хліба. Це красиво і поживно. Тим часом, ще одне чудове застосуванняліофілізований sсолодка картопля порошокце зробити начинку для місячного торта. Незалежно від того, чи це кантонський місячний пиріг, чи інші місячні тістечка, для приготування начинки можна використовувати фіолетове картопляне борошно.
• Промисловість напоїв
Промисловість напоїв - це в основному борошно з фіолетової солодкої картоплі 200 меш. Фіолетове бататне борошно 200 меш можна використовувати як сировину для додавання в міцні напої. Наприклад, фіолетовий молочний чай із солодкої картоплі, фіолетове соєве молоко з солодкої картоплі та інші грубозернові напої.
Після додавання сирої цільної їжіsфіолетовий порошок солодкої картоплі, для приготування фіолетового картопляного печива слід використовувати нейтральний або кислотний розріджувач. І його слід додавати після того, як добре перемішати з усіма вологими інгредієнтами. Температура випічки для приготування фіолетового картопляного печива становить 170 градусів для верхнього вогню і 150 градусів для нижнього вогню.
• Приготуйте корм для собак
Фіолетовий порошок солодкої картопліможе видалити плями від собачих сліз. Шерсть собаки така ж чиста, як одяг людини. Однак собаки час від часу проливають сльози, утворюючи плями від сліз, і це дуже непривабливо. Отже, щоб уникнути плям від сліз у собак, спосіб викорінити плями від сліз – не дозволяти собаці лити сльози. Антоціани в фіолетовому картопляному борошні можуть знищити плями від собачих сліз. Не дозволяйте собакам рвати. З фіолетового картопляного борошна готують корм не тільки для собак, але й для інших домашніх тварин, і воно продається за високою ціною.
• Косметична промисловість
Фіолетове картопляне борошно фіолетового кольору. Різні фіолетові картоплі обробляються з фіолетового картопляного борошна, колір якого відрізняється на світло-фіолетовий і темно-фіолетовий. Крім того, фіолетовий картопляний порошок також має властивості червоніти при зустрічі з кислотою та синіти при зустрічі з лугом. Його можна використовувати як тіні для повік і помаду. Це набагато краще, ніж синтетичний барвник, але і краса.
• Індустрія догляду за шкірою
Фіолетовий порошок солодкої картоплімістить багато антоціанів. Його можна витягнути з антоціанів для додавання різноманітних засобів для догляду за шкірою. Він має ефект краси, омолодження, проти зморшок, а також покращує якість шкіри.
ГуаньцзеФіолетовий порошок солодкої картоплі
Гуаньцзеsфіолетовий порошок солодкої картопліотримані з повністю дозрілої фіолетової картоплі. Після процесу вакуумної сублімаційної сушки картопля точно нарізається кубиками на однакові шматочки. Цей продукт не містить ароматизаторів, барвників або наповнювачів, що забезпечує чистий і натуральний смак. Якщо ви зацікавлені в нашому продукті, ласкаво просимо до нас:info@gybiotech.com.
