Маракуйя, також відома як маракуйя, є екзотичним тропічним фруктом, що походить з Південної Америки. Плід маракуйї має круглу або довгасту форму та має жорстку зовнішню шкірку, яка вкрита солодкою гострою м’якоттю, наповненою насінням. Маракуйю хвалять за її унікальний смак і аромат, який часто описують як суміш ананаса, папайї, персика та цитрусових. Коли м’якоть і насіння маракуї висушують і подрібнюють у дрібний порошок, виходить універсальний і поживнийпорошок маракуї. У цій статті ми розглянемо багато кулінарних, оздоровчих, косметичних і оздоровчих застосувань цього багатого на антиоксиданти порошку суперпродукту.
Поживний профіль порошку маракуї
Плід і порошок маракуї наповнені вражаючим набором вітамінів, мінералів і антиоксидантів. Деякі з основних поживних речовин, що містяться в порошку маракуї, включають вітамін С, вітамін А, ніацин, рибофлавін, тіамін, кальцій, фосфор, залізо, магній, калій, мідь, марганець, селен і клітковину (1, 2). У маракуї особливо багато вітаміну С, що забезпечує понад 50% рекомендованої добової норми на 100 грамів. Він також містить каротиноїдні антиоксиданти, такі як бета-каротин, лікопін, криптоксантин і зеаксантин, які надають фруктам яскраве оранжево-жовте забарвлення (3).
Крім того, маракуйя містить кілька потужних антиоксидантних сполук, таких як фенольні кислоти, флавоноїди, дубильні речовини та тритерпени, які містяться в насінні, м’якоті та шкірці (4). Ці антиоксиданти допомагають нейтралізувати вільні радикали та можуть забезпечувати захист від окислювального стресу та запалення. Деякі дослідження показали, що антиоксиданти та поживні речовини в маракуї можуть сприяти здоров’ю серця, імунній функції, здоров’ю шкіри, здоров’ю очей і здоров’ю травлення (5, 6). Загалом повний харчовий профіль порошку маракуї робить його поживним доповненням до дієти.
Застосування порошку маракуї в кулінарії
Порошок маракуйї — це універсальний інгредієнт, який може додати тропічної нотки та глибини смаку багатьом стравам і напоям. Його зазвичай використовують для ароматизації та підкреслення смаку смузі, соків, морозива, йогурту та протеїнових коктейлів.Порошок маракуїтакож добре змішується з соусами, заправками, маринадами та вінегретами. Всього одна-дві чайні ложки можуть забезпечити сплеск тропічної есенції. Крім того, порошок маракуї можна додавати до випічки, як-от тістечка, кекси, печиво, булочки або хліб, щоб надати солодко-терпкого смаку. Він також покращує смак класичних десертів, таких як чізкейк, панна котта, пудинги, заварні креми та айс попс.
Для пікантного приготування порошок маракуйї може забезпечити баланс гострого каррі, зернових, смаженого м’яса, морепродуктів і овочевих страв. Він також добре поєднується з куркою, свининою, рибою та креветками. Порошок маракуї навіть можна використовувати для приготування джемів, чатні та гострих соусів для фруктового відтінку. Загалом порошок маракуї є універсальним кулінарним інгредієнтом, який додає екзотичну тропічну сутність як солодким, так і пікантним рецептам від сніданку до десерту.
Переваги порошку маракуї для здоров’я та самопочуття
Деякі попередні дослідження свідчать про те, що маракуя та її сполуки можуть мати певні переваги для здоров’я та самопочуття. Одне дослідження показало, що сік маракуї покращує рівень холестерину та знижує тригліцериди у людей (7). Антиоксиданти в маракуї, особливо лікопін і бета-каротин, можуть допомогти зменшити окислювальний стрес, пов’язаний з хронічними захворюваннями (8). Маракуя також багата калієм, який відіграє ключову роль у регуляції артеріального тиску. Деякі дані свідчать про те, що маракуйя може сприяти травленню та здоров’ю кишечника.
Один огляд показав, що сік маракуї може збільшити корисні шлункові мікроорганізми, такі як біфідобактерії та лактобацили, одночасно зменшуючи випинання та незручності у людей, схильних до непрохідності (9). Заспокійливі властивості маракуї можуть допомогти полегшити певні захворювання шлунка, такі як СРК або виразковий коліт. Вміст клітковини в Maracuja сприяє звичайній дефекації та заспокоює шлунок. Крім того, L-аскорбінова кислота в маракуї підтримує стійкість, а вітамін А покращує стан очей. Очікується, що додаткові дослідження рішуче продемонструють ці потенційні медичні переваги. Завжди проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж використовувати порошок маракуї для будь-яких лікувальних цілей.
Застосування порошку Maracuja для догляду за шкірою та краси
Незважаючи на кулінарні цілі,порошок маракуїнаповнює всюдисущість як засіб для догляду за шкірою та чудові речі. При зовнішньому застосуванні порошок маракуї може допомогти наситити, полегшити та відновити шкіру. Кілька досліджень показують, що маракуйя містить пом’якшувальні ненасичені жири, які допомагають шкірі утримувати вологість і зберігають міцну ліпідну перешкоду (10). Маракуя також багата на L-аскорбінову кислоту, основну добавку для створення колагену та гарного самопочуття шкіри. Вітамін An сприяє оновленню клітин шкіри для блискучого тонусу.
Численні оцінки досконалості наразі об’єднують порошок маракуї в насичені креми, сироватки, вуалі, губки та ліки для губ. Епізодичні докази свідчать про те, що порошок маракуї зменшує ознаки дорослішання, вирівнює колір обличчя, гладку поверхню та підтягує блиск. Однак ще необхідні додаткові дослідження дерматологічних ефектів маракуї. Загалом живильні вітаміни та антиоксиданти маракуйї обіцяють покращити красу та життєву силу шкіри.
Інші способи використання порошку маракуї
Порошок маракуї, який був у минулому продуктом харчування та доглядом за шкірою, має кілька інших можливих цілей. Заспокійливий аромат маракуйї робить його добре відомим доповненням до цілющих ароматів. Масло або порошок маракуї можна розпорошити або вдихнути, щоб прискорити розслаблення. Маракуйя також іноді використовується в практиках природної медицини. Як нервовий тонік, він може допомогти зменшити тиск, нервозність і позбавлення сну. Порошок маракуї містить інтенсифікати, які називаються бензодіазепінами, які показали заспокійливий і анксіолітичний вплив у дослідженнях тварин (11).
Крім того, високий вміст клітковини в порошку маракуї може сприяти нормалізації травлення як добавка. Протизапальний ефект маракуї також може допомогти полегшити біль у суглобах при місцевому застосуванні. Завжди проконсультуйтеся з лікарем перед використанням добавок порошку маракуї в оздоровчих цілях. Крім того,порошок маракуїможна використовувати для виготовлення органічних засобів від комах і добрив для саду. У поєднанні з олією німу та водою він відлякує поширених садових шкідників.
Заходи безпеки та запобіжні заходи
Продукти маракуйя, вирощені із землі, загалом вважаються прийнятними для багатьох людей. Як би там не було, деякі люди можуть зіткнутися з гіперчутливими реакціями або усвідомленням. Ефективне використання маракуйї на шкірі може справді викликати порушення або висипання у вразливих людей. Людям, чутливим до пилу, слід бути уважними, оскільки можлива перехресна реакція. Вживаючи порошок маракуї, починайте з невеликих порцій і завершуйте вживання, припускаючи, що трапиться будь-яке страждання. Maracuja також може асоціюватися з певними рецептами, такими як наркотики, тому проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж приймати його для відновлення. Рекомендується помірність і обережність, як і з будь-якою добавкою.
Висновок
Порошок маракуї є потужним антиоксидантом, який можна використовувати різними способами. Він додає енергійний тропічний смак і живлення до джерел їжі та освіжаючих напоїв. Ранні дослідження показують, що маракуя також може мати переваги для здоров’я шкіри, обробки, здоров’я серця та процвітання. Терапевтичні властивості маракуї, навпаки, вимагають додаткових досліджень. Цей екзотичний порошок суперпродукту загалом безпечний при помірному вживанні, але можлива індивідуальна чутливість. Завдяки солодко-терпкому смаку та багатству поживних речовин порошок маракуйї є унікальним і корисним доповненням до кулінарних витворів, режимів здоров’я та процедур краси.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. — це виробниче підприємство, засноване в 2003 році. Компанія зосереджується на рослинних екстрактах і керує двома незалежними виробничими лініями для ліофілізованих і розпилювальних продуктів. Вони отримали сертифікати ISO9000, ISO22000, HALAL, KOSHER і HACCP, що забезпечує високі стандарти якості. Від посадки та збору сировини до обробки та виробництва вони суворо дотримуються вимог GMP виробничих підприємств. нашПорошок маракуї, що піддається суворому контролю якості, тепер розповсюджується по всьому світу. Щоб отримати додаткову інформацію, зв’яжіться з їхнім відділом продажів за адресоюinfo@gybiotech.com.
Література:
1. USDA FoodData Focal. Енергетичний органічний продукт, (гранаділла), фіолетовий, сирий.
2. Г. Паганга та співавтори. Вміст поліфенолів у продуктах ґрунту та їх клітинне зміцнення. Free Radic Res. 1999;30(2):153-62.
3. Есківель П. Довідник з поводження з листовими харчовими продуктами. Джон Вайлі та діти, 2018.
4. Патель С. Виникаючі регулярні рослинні виходи, що використовуються в продуктах догляду за красою. J Cosmet Sci. 2019;70(6):323-329.
5. Yan B та ін. Концентрати насіння натурального енергетичного продукту можуть впливати на зміцнення клітин і антихолінестеразні вправи in vitro та збалансувати мікробіоту шлунка in vivo під час режиму харчування з високим вмістом жиру, який піклувався про гризунів. J Agric Food Chem. 22 січня 2020 р.; 68 (3): 837-848.
6. Giuffrida D та ін. Каротиноїди, фенольні суміші та засоби для профілактики раку обмежують п’ять тропічних природних продуктів. Food Res Int. Листопад 2017 р.; 99 (частина 1): 959-968.
7. Бидловський С. П. та ін. Оцінка гіполіпідемічного впливу соку Passiflora edulis Sims. Харчова хім. 1 грудня 2013 р.; 141 (3): 759-64.
8. D Giuffrida та інші Властивості зміцнення клітин середземноморських харчових рослинних сепарацій: топографічні контрасти. J Food Sci. Вересень 2012 р.;77(9):S307-12.
9. Felgines C та ін. Вплив натурального продукту ентузіазму, багатого піцеатаннолом, на глікемічний контроль у суб’єктів із високим рівнем глюкози в крові. J Am Coll Nutr. 2018;37(4):320-324.
10. Gracioso JS та ін. Подивіться, як склади ефірної олії маракуї зволожують шкіру. AAPS PharmSciTech. 2017 Вересень;18(7):2608-2615.
11. De-Paris F та ін. Екстракти Passiflora actinia мають тривожну дію на мишей: асоціація GABAergic каркасу. J Етнофармакол. 2002;79:279-287.
